Saigon Senses 是澳大利亚新南威尔士州伍伦贡（Wollongong）市一个美食小馆，看名字便不难猜出，这是家贩售越南小吃的餐厅，比如辣牛肉面、河粉、春卷等。整体空间设计亦是围绕着店名「西贡感觉」来做，负责整体空间设计的是新南威尔士本土工作室 Span Design。
说是要做出越南味道，倒不如说掺合着一点法式风情。毕竟曾在法国人统治下的越南就连市容都是十足的法国味儿，拱形的门窗、大厅里的大钟、对称的设计以及幽暗的百叶窗，都是典型的法国建筑。现在西贡已经叫胡志明市，但我还是喜欢西贡这个名字，仿佛只有它，才能带出这里的异国味道。
Saigon Senses 的设计就引入了经典的百叶窗元素。色彩多样的百叶窗格不仅被置于餐厅入口处明黄色 logo 一侧的外立面上，在内部墙壁上也铺满了多彩百叶窗格，内外呼应。西贡本土元素也有体现，比如呈现越南乡村生活的主墙面，以及悬挂在天花板上的一个个越南斗笠，这种用一层层坚韧葵丝编成的传统草帽是越南农夫的传统日常服装，轻便易携带还可遮阳挡雨，在一般店铺或小摊都可以买到。设计师将其巧妙地用在天花板上，成为最易识别的越南元素。
